【概要・特長】

山本英夫・伊ヶ崎文和・山田昌治著　A5判　定価1,540円（税込）
「粉」と一口に言っても、小麦粉や砂糖など身近にあるものから、宇宙や医療などの最先端分野で活躍するものまで、その種類、用途は多岐にわたる。本書ではさまざまな粉を取り上げ、その機能と特徴をやさしく解説する。初版を見直し、最新情報にアップデートした第2版。

＜目次＞
第1章　粉って何？何で粉なの？
第2章　こんなところにも粉が…
第3章　粉を創ろう！
第4章　粉をもっと知ろう！
第5章　粉は一人ではいられない
第6章　未来は粉とともに